[을지로3가역맛집] 산청숯불가든 을지로점 - 줄서는식당 흑돼지 소금구이!

을지로3가역 맛집 <산청숯불가든 을지로>

산청숯불가든은 마곡본점은 2023년 2월 즈음 개업하고
을지로점은 2023년 9월 즈음 개업한 것 같습니다.

산청숯불가든은 (주)세광그린푸드 브랜드입니다.
검색해보니 산청숯불가든 대표는 김슬기 님으로 되어 있습니다.

세광그린푸드 브랜드는 세광양대창, 교대이층집, 오목집, 교대갈비집,
교대골목집, 교대평상집, 서리풀식당, 하시, 산청숯불가든이 있습니다.

산청숯불가든 을지로는 요즘 서울 돼지고기 맛집에서 웨이팅이 가장 많은 곳입니다.

참고로 을지로 산청숯불가든 후기가 과도하게 많은데
마케팅에 매우 적극적인 곳이라서 초기 후기는 개수만 많은 곳 같습니다.

 

 

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[을지로3가역맛집] 산청숯불가든 을지로점 - 줄서는식당 흑돼지 소금구이!

 

비어벨이 다녀온 맛집 & 여행(wirbel.tistory.com)의 비어벨입니다. 후기 남길 때는 긍정적인 시각으로 남기는 편입니다. ^^ 방문했던 시기에 따라 맛, 가격, 서비스 등이 지금과 다를 수 있는 부분을 참고하시고요. 음식점에 대한 생각은 지극히 주관적이니 맛집 후기는 참고만 하시는 거 다들 아시죠?! ^^

 

을지로 산청숯불가든은 골목 안 쪽에 있습니다.

 

 

평소라면 저런 곳에 식당이 있을까 싶은 골목 끝에 있는데 사람이 많이 몰려 있어서 찾기는 어렵지 않습니다.

 

 

산청숯불가든 을지로점.
산청숯불가든 2호점.

 

 

산청숯불가든 을지로점은 줄서는식당에 나왔습니다.

2024.02.26 줄서는식당2 4회 뉴트로 맛집 TOP3 줄슐랭 맛집.

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산청숯불가든은 지리산 흑돼지 숯불구이 전문점입니다.

 

 

산청숯불가든 을지로 웨이팅 시스템으로 캐치테이블(Catch Table)을 사용하고 있습니다.

금요일 오후에 방문했는데 산청숯불가든 509팀 웨이팅이라니 어마무시합니다.

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삼청숯불가든 라스트 오더는 21:50으로 웨이팅을 해도 입장을 못 하겠다 싶으면 웨이팅이 자동 취소 됩니다.

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산청숯불가든은 외국인도 많이 방문하고 있습니다.

생긴지 아직 얼마 안 되었는데 관광객에게도 많이 알려졌나 봅니다.

 

 

산청숯불가든은 웨이팅 없이 운영하고 있습니다.

 

 

이날은 산청숯불가든 예약하고 방문한 날입니다.

을지로 산청숯불가든 예약은 캐치테이블로 평일 낮 시간만 가능합니다.
산청숯불가든 캐치테이블 예약: https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/sancheong_ej

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을지로 돼지고기 맛집 산청숯불가든 메뉴.

 

 

산청숯불가든 재래식 소금구이 안내.

을지로 산청숯불가든 고추장 양념구이 안내.

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을지로 고추장양념구이 줄서는식당 산청숯불가든 검은콩 된장찌개 안내.

 

 

을지로 재래식소금구이 줄서는식당 산청숯불가든 산청 식재료 안내.

 

 

을지로 줄서는식당 산청숯불가든 하이볼 안내.

 

 

을지로 맛집 산청숯불가든 고기 가격.
산청흑돼지 재래식 소금구이 500g 58,000원.
산청흑돼지 재래식 소금구이 추가 반접시 250g 29,000원.
산청흑돼지 고추장 양념구이 160g 19,000원
가브리살 160g 19,000원.
항정살 160g 21,000원.
한우 생등심 120g 39,000원.

검은콩 한우된장 9,000원.
흑돼지 김치찌개 9,000원.
김치온국수 7,000원.
지리산 칡냉면 7,000원.
산청볶음밥 11,000원.
한우 암소육회 23,000원.
계란찜 5,000원.
야채추가 4,000원.

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산청숯불가든 주류 가격.

산청숯불가든 콜키지는 와인 2만원, 위스키 3만원입니다.

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산청 숯불가든 맛있게 먹는 법.
고기는 자리지 않고 한입에 드셔야 풍부한 육즙과 특유의 서걱거리는 식감을 느낄 수 있습니다.
재래식 소금구이를 먼저 드신 후 고추장 양념구이를 드시는 것을 추천드립니다.

1) 첫 입은 산청뽕소금만 살짝 곁들여 산청 흑돼지 본연의 고소한 맛을 느껴보세요.
2) 구운 쪽파와 고기를 우렁조림에 푹 담가서 드시면 감칠맛이 살아나 더욱 맛있습니다.
3) 저염 명란 쌈장과 생와사비를 올려서 드시면 담백하면서도 깔끔한 맛을 느끼실 수 있습니다.

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중구 산청숯불가든 원산지 표시판.

 

 

서울 산청숯불가든 원산지 표시판.

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힙지로 산청숯불가든 테이블 세팅이 끝난 후 자리 안내해 줍니다.

 

 

서울 돼지고기 맛집 산청숯불가든은 상호 그대로 숯으로 고기를 굽습니다.

 

 

힙지로 맛집 산청숯불가든 기본 세팅입니다.

물은 산청 생수병을 제공하고 있습니다.

 

 

산청숯불가든 양념으로 산청뽕소금, 명란쌈장, 와사비가 나옵니다.

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채소절임.

 

 

여러 가지 밑반찬.

 

 

오이소박이(?).

 

 

감자샐러드.

 

 

파채상추겉절이.

 

 

쌈장, 고추, 마늘.

 

 

김치.

 

 

깻잎장아찌.

 

 

산청숯불가든 돼지고기는 자르지 말고 먹어야 맛있다고 합니다.

 

 

<재래식 소금구이> 500g, 가격: 58,000원.

산청숯불가든 가격은 다소 비싼 편입니다.

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산청숯불가든 재래식 소금구이 돼지고기 부위는 오겹살과 어깨살 부위라고 합니다.

 

 

고기는 지방이 많은 부위와 한쪽에 몰린 부위가 있습니다.

 

 

고기는 일정한 두께로 써는 것이 아니라 어슷하게 썹니다.

 

 

우렁조림은 끊여 나왔으니 바로 찍어 먹어도 된다고 합니다.

 

 

쪽파는 불이 약한 쪽에서 구워줍니다.

 

 

버섯은 1인당 반개씩인지 1인분당 반개씩인지 나옵니다.

 

 

첫 번째 고기는 직원 분이 구워 줍니다.

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돼지고기 조각을 파에 대고 있는데 돼지고기에 파향을 입히는 작업이라고 합니다.

 

 

돼지고기 첫 점은 산청뽕소금에 찍어서 먹어봅니다.

 

 

돼지고기는 겉이 바삭하게 잘 구워지고 있습니다.

 

 

가격은 비싸지만 맛있어서 용서가 된다는 느낌입니다.

 

 

겉은 바삭하고 속은 쫀득하게 잘 구워진 흑돼지 구이입니다.

 

 

우렁조림에 푹 담근 후 쪽파를 곁들여서 먹어도 맛있습니다. 츄릅~~

 

 

명란쌈장을 곁들여 먹어도 좋군요.

 

 

산청숯불가든의 시그니처는 우렁조림 소스가 아닐까 싶습니다.

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<가브리살> 160g, 가격: 19,000원.

 

 

한정 판매라고 되어 있어서 어떤 맛일지 구금해서 주문합니다.

 

 

이번에는 셀프로 구워서 먹습니다.

 

가브리살은 1인분 양은 적어서 몇 조각 먹고 나니 금방 사라집니다. ㅋㅋㅋ

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<항정살> 150g, 가격: 21,000원.

 

 

항정살과 가브리살은 메뉴판에 흑돼지라고 안 쓰여 있는 거보니 그냥 국내산이 아닐까 싶기도 합니다.

 

 

항정살은 얇게 나온 편입니다.

 

 

바삭하게 잘 구워서 먹어봅니다.

 

 

항정살과 가브리살도 좋긴 한데 산청숯불가든은 흑돼지구이가 일품입니다.

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<고초장 양념구이 / 고추장 양념구이> 3인분, 1인분 150g 가격 19,000원.

 

 

산청숯불가든은 마케팅에도 적극적인 곳인 듯
고기 굽기 전에 사진 찍는다고 하니깐 직원 분이 들고 있어 줍니다.

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산청숯불가든 고추장구이는 테이블에서 양념을 버무려줍니다.

 

 

산청숯불가든은 소금구이일 때 한 번, 고추장 양념구이일 때 한 번 구워 줍니다.

 

 

된장찌개도 주문했습니다.

 

 

<검은콩 된장찌개> 2인분 양, 가격: 9,000원.

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산청숯불가든 고추장구이는 오겹살을 사용하는 것 같습니다.

 

 

고추장양념이 타지 않게 계속 뒤집어줍니다.

 

 

고추장양념구이에는 고추장소스도 같이 줍니다.

 

 

버섯부터 먼저 먹어봅니다.

 

 

오겹살을 돌돌 말아서 고추장 소스에 찍어서 먹어봅니다.

 

 

고추장 양념은 매콤하지만 뒷맛에 은근한 단맛이 있던데 물엿이 들어간다고 합니다.

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두 번째 고추장구이는 셀프로 구워서 먹습니다.

 

 

고추장 양념구이도 묘하게 매력이 있습니다.

 

 

버섯도 양념에 찍어 먹는 것도 좋습니다.

 

 

소금구이도 매력적이고 양념구이도 매력적입니다.

 

 

검은콩 된장찌개는 다진 고기가 조금 들어가 있습니다.

 

 

출입구 계산대 앞에는 소프트아이스크림 기계가 있습니다.

페브리즈는 출입구 밖에서 뿌릴 수 있게 되어 있습니다.

 

 

후식으로 먹은 마닐라아이스크림입니다.

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산청숯불가든은 레트로 분위기로 가게를 꾸민 것 같습니다.

가격은 비싸지만 맛은 있어서 또 방문해도 괜찮은데 웨이팅이 어마무시해서 언제 또 방문할지 모르겠군요.

 

 

실내는 모두 4인석으로 테이블 개수는 은근히 많은 편입니다.

저녁시간에는 반주하는 테이블도 있어서 회전율이 떨어지긴 합니다.

 

 

줄 서는 식당 인기가 많은 곳인데 후기가 유독 많습니다.

산청숯불가든 다녀와서 검색해 보니 2월 이전에 동일한 음식 사진들의 조합으로
비슷한 날짜에 여러 개의 후기가 올라오는 게 보이는군요.

진짜 후기도 있지만 가짜 후기(?)도 있는 것 같으니
후기 개수가 아닌 후기 내용을 봐야 할 것 같습니다.

정말 음식에 자신 있는 식당이라면 이런 게 없어도 괜찮을 텐데라는 생각이 들면서 아쉽습니다.
이런 점을 염두에 두고 방문할지 생각하면 될 것 같습니다.

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을지로3가역 맛집 산청숯불가든 을지로 정보는 다음과 같습니다.
변경된 정보가 있으면 댓글로 알려주세요.

 

상호: 산청숯불가든 을지로점 전화번호: 02-2273-8188 영업시간: 11:30 ~ 23:00 (웨이팅 많을 때 취소됨) 주소: 서울 중구 을지로 114-6 1층 (서울 중구 을지로3가 343-1 1층) 주차: 안 됨 산청숯불가든 인스타그램: https://www.instagram.com/sancheongin/ 산청숯불가든 을지로 캐치테이블: https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/sancheong_ej

 

 

을지로 산청숯불가든 위치 카카오맵 지도.

 

 

 

한줄평: 가격은 다소 비싸지만 맛은 있다 방문 시기: 2024년 월 이날 가격: 168,000원 시그니처 메뉴: 재래식 소그구이 재방문의사: 웨이팅이 적을 때

 

 

줄서는식당 산청숯불가든.

https://wirbel.tistory.com/792

줄서는식당 맛집 - 줄서는식당2 리스트!