제주 맛집 <숙성도 중문점>
제주도 하면 무엇보다 먼저 떠오르는 것으로 흑돼지인데요.
제주 흑돼지 맛집 중에서 요즘 최고 웨이팅을 보여주는 맛집으로 숙성도가 있습니다.
제주 숙성도 노형본점은 2018년에 개업한 것으로 보입니다.
숙성도 노형점과 중문점 중에서 숙소가 제주신화월드여서 중문점으로 고고씽합니다.
숙성도 예약은 안 되지만 테이블링 원격줄서기를 이용해서 웨이팅을 합니다.
요즘에 제주 줄 서는 식당 1등은 숙성도가 아닐까 싶습니다.
후기 쓰면서 보니깐 제주 함덕점, 부산 광안점도 개업했군요.
제주 찐맛집 숙성도에 2021년 여름에 방문한 후기를 남겨 봅니다.
<2020년 8월 제주도 3박4일 여행>
글자를 클릭하면 해당 후기로 이동합니다.
#비어벨이다녀온맛집 #숙성도 #제주맛집 #중문맛집 #돼지고기 #흑돼지 #테이블링
[제주맛집/중문맛집] 숙성도 중문점 - 제주 흑돼지 웨이팅 맛집!
비어벨이 다녀온 맛집 & 여행(wirbel.tistory.com)의 비어벨입니다. 후기 남길 때는 긍정적인 시각으로 남기는 편입니다. ^^ 방문했던 시기에 따라 맛, 가격, 서비스 등이 지금과 다를 수 있는 부분을 참고하시고요. 음식점에 대한 생각은 지극히 주관적이니 맛집 후기는 참고만 하시는 거 다들 아시죠?! ^^ |
숙성도 중문점.
제주 흑돼지의 정점 숙성도는 방송에도 많이 나왔나 봅니다.
2020.12.20 KBS 넷플릭스 삼겹살랩소디.
제주 줄 서는 식당 숙성도는 워터 에이징 및 드라이 에이징을 교차로 숙성하는 방법을 사용한다고 합니다.
제주 숙성도 웨이팅 시스템으로 테이블링(Tabling)을 사용하고 있습니다.
디너 웨이팅의 경우 16:00부터 현장 웨이팅 등록이 가능하고
테이블링 원격줄서기는 16:20부터 가능합니다.
방문 당시에는 16:20 원격줄서기가 오픈하자마자 웨이팅이 쭉쭉 늘어나더니 몇 분 안 되어서 줄 서기가 마감되어 버렸습니다.
제주 흑돼지 맛집 숙성도 중문점 매장 이용 안내.
제주 흑돼지 숙성도 메뉴 가격.
제주 중문 숙성도 흑돼지 가격.
교차숙성 흑돼지 15,000원.
720숙성 흑삼겹살 18,000원.
720흑돼지 1% 목살 18,000원.
720숙성 뼈목살 31,000원.
960숙성 뼈등심 25,000원.
560통항정 16,000원.
고기 구워주는 고깃집으로 가격은 비싼 편입니다.
돼지 중문 맛집 숙성도 메뉴 가격.
갈치속젓볶음밥 6,000원.
동치미 열무국수 6,000원.
가자미 비빔국수 7,000원.
된장술밥 7,000원.
김치찌개 추가 3,000원.
명란젓 추가 3,000원.
버섯 추가 2,000원.
공기밥 1,000원.
제주 식재료를 사용한다고 합니다.
제주 숙성도 맛있게 먹는 방법.
제주 중문 맛집 숙성도 기본 세팅입니다.
숯부터 넣어줍니다.
양념으로는 젓갈, 고추, 멜젓, 와사비가 있습니다.
월동무, 고사리장아찌, 유채나물장아찌.
쌈채소 상추.
소금, 쌈장, 마늘.
서비스로 나오는 김치찌개입니다.
<720숙성 흑삼겹살> 1인분, 1인분 180g 가격: 18,000원.
<720숙성 1% 목살> 1인분, 1인분 180g 가격: 18,000원.
<560통항정> 1인분, 1인분 180g 가격: 16,000원.
저녁에는 뼈등심과 뼈목살은 점심때 다 소진되는 듯 보입니다.
숙성도 흑돼지 목살 1인분.
숙성도 흑돼지 항정살 1인분.
제주 숙성도 흑돼지 삼겹살 1인분.
숯불에 고기 구워주는 집이라서 직원 분이 구워줍니다.
일단 어디든 남이 구워주는 고기는 맛있는 것 같습니다. ㅋㅋㅋ
목살부터 먼저 구워줍니다.
직원 분이 양념 조합을 두 가지로 선보여줍니다.
이제 먹을 차례가 되니깐 군침이 도는군요.
고기와 만나는 명란과 와사비의 조합부터 참 좋군요. 츄릅~~
곁들임으로 젓갈, 멜젓, 고추가 있습니다.
와사비, 명란젓도 있습니다.
명란젓은 직원 분이 테이블에서 잘라 줍니다.
묵은지도 있습니다.
항정살은 탱글탱글하고 소금에 첫 점을 곁들여서 먹어봅니다.
뭐니뭐니해도 명란젓과 와사비의 조합은 소고기든 돼지고기든 다 잘 어울릴 것 같습니다.
장아찌 등을 취향껏 곁들여 먹습니다.
숙성도는 흑돼지구이를 다양한 조합으로 먹을 수 있는 점이 좋습니다.
버섯도 구워서 먹습니다.
<동치미 열무국수>, 가격: 6,000원.
입을 개운하게 하기 위해서 열무국수 주문합니다.
<720숙성 흑삼겹살> 1인분, 가격: 18,000원.
개인적인 취향으로는 항정살을 좋아하는 편인데 이날 숙성도에서는 삼겹살이 더 나았습니다.
사진 찍으려고 하니 직원 분이 보기 좋게 배치해주시네요. ㅎㅎ
흑돼지 삼겹살 1인분으로 마무리했습니다.
지방도 맛나게 먹을 수 있는 숙성도 삼겹살입니다.
명란, 젓갈, 와사비의 조합도 의외로 괜찮습니다.
입가심으로 열무국수 주문합니다.
숙성이 잘 된 돼지고기를 다양한 조합으로 먹을 수 있어서 입이 즐거운 곳입니다. 츄릅~~
서울에도 줄 서서 기다려서 먹는 돼지고기 웨이팅 맛집이 많은데요.
그곳들만큼 인기가 좋은 곳입니다.
요즘에는 돼지고기 맛집도 다양한 스타일이 있는 것이 좋습니다.
제주도 방문해서 흑돼지 맛있게 먹고 싶다면 방문하기에 추천하는 곳이지만
웨이팅이 막강해서 밥 먹기도 쉽지 않은 곳입니다.
웨이팅이 많은 곳인 만큼 호불호도 있는 곳이기도 합니다.
이렇게 기다려서 먹을 정도라는 의견도 있지만 웨이팅만 적게 한다면 맛있게 먹을 수 있는 곳이긴 합니다.
환기가 막 잘 되는 것은 아니어서 고기 냄새는 어느 정도 옷에 베일 것 같습니다.
숙성도 주차장은 넓게 있지만 사람들이 몰리는 시간에는 주차가 편하지만은 않습니다.
다음에 제주도 가면 웨이팅이 길면 염두에 두지 않을 것 같지만
웨이팅 적게 할 수 있다면 다시 방문해도 괜찮다는 생각이 드는 곳입니다.
제주 맛집 숙성도 정보는 다음과 같습니다.
변경된 정보가 있으면 댓글로 알려주세요.
상호: 숙성도 중문점 전화번호: 064-739-5213 영업시간: 11:00 ~ 21:00 (웨이팅 많을시 웨이팅 조기 마감) (Break Time 15:30 ~ 16:30) (시기에 따라 다름) 주소: 제주 서귀포시 일주서로 966 (제주특별자치도 서귀포시 색달동 2123 주차: 가능 숙성도 홈페이지: https://blog.naver.com/songmeat3555 |
서귀포시 숙성도 위치는 하단 지도를 참고하세요.
한줄평: 극강의 웨이팅을 보여주는 줄 서는 흑돼지 식당! 방문 시기: 2021년 8월 이날 가격: 82,000원 시그니처 메뉴: 흑돼지 재방문의사: 있음 |
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