[약수역맛집] 금돼지식당 - 항상 웨이팅이 있는 서울 고기 맛집!

약수역 맛집 <금돼지식당>

금돼지식당은 2016년에 개업했습니다.

약수 금돼지식당은 미쉐린가이드 빕구르망
(Michelin Guide Bib Gourmand) 맛집에 2019년부터 선정됐습니다.

약수 금돼지삭당은 서울에서 가장 인기 있는 돼지고기 맛집 중 하나입니다.

식사시간에는 항상 웨이팅이 있어서 사람이 가장 적을 것 같은
평일 오후 시간에 마음먹고 방문합니다.

2020년 3월 금돼지식당 후기 https://blog.daum.net/wirbel/15524203

 

 

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[약수역맛집] 금돼지식당 - 항상 웨이팅이 있는 서울 고기 맛집!

 

비어벨이 다녀온 맛집 & 여행(wirbel.tistory.com)의 비어벨입니다. 후기 남길 때는 긍정적인 시각으로 남기는 편입니다. ^^ 방문했던 시기에 따라 맛, 가격, 서비스 등이 지금과 다를 수 있는 부분을 참고하시고요. 음식점에 대한 생각은 지극히 주관적이니 맛집 후기는 참고만 하시는 거 다들 아시죠?! ^^

 

금돼지식당.

 

 

금돼지식당은 3층까지 있고 점심시간과 저녁시간에는 항상 웨이팅이 있는 곳입니다.

 

 

약수동 금돼지식당 웨이팅 방법은 웨이팅 리스트에 이름과 인원수를 적고 기다리면 됩니다.

이날은 평일 오후 4시에 방문했고 테이블 정리되길 기다렸다고 바로 입장합니다.

 

 

금돼지식당 애완견 정책.

 

 

약수 금돼지식당 고기 가격.

본삼겹 17,000원.
눈꽃목살 16,000원.
등목살 17,000원.
껍데기 12,000원.
통돼지김치찌개 8,000원.

 

 

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청구 금돼지식당 주류 음료 가격.

 

 

금돼지식당이 GS25 제품도 만들고 있군요.

 

 

금돼지식당은 요크서(Yorkshire), 버크셔(Berkshire), 듀록(Duroc)의 교배종인 YBD 종을 사용한다고 합니다.

 

 

입장하면 테이블은 이렇게 준비되어 있습니다.

 

 

청구역 맛집 금돼지식당 기본 세팅입니다.

 

 

고기를 곁들여 먹을 간장 소스입니다..

 

 

쌈채소, 쌈장, 갈치속젓(?), 밑반찬 채소초절임.

고기와 같이 곁들여 먹을 것들은 단출한 편입니다.

 

 

<통돼지김치찌개>, 가격: 8,000원.

2시간 동안 끊여내는 금돼지 고기로 정성을 다한 금돼지 특유의 김치찜 스타일 김치찌개.

사이드 메뉴는 김치찌개 하나뿐이어서 이것으로 주문합니다.

 

 

돼지고기 안에는 목살(?)로 추정되는 돼지고기가 작지 않은 크기의 조각이 여러 개 있습니다.

김치는 푸짐하게 들어 있고 김치찌개는 약간 칼칼한 스타일입니다.
고기는 잘 삶아져 있어서 부드러운 편입니다.

 

 

<공기밥>, 가격: 1,000원.

 

 

<본삼겹> 2인분, 1인분 170g 가격: 17,000원.
<등목살> 2인분, 1인분 170g 가격: 17,000원.

버섯, 파, 마늘이 같이 나옵니다.

 

 

개인적으로 이전에 방문했을 때 등목살이 가장 맛있어서 등목살 2인분과 본삼겹 2인분을 주문합니다.

금돼지식당 삼겹살.

갈빗대 주위의 삼겹살 부위로 갈비와 삼겹살을 함께 제공.
삼겹살 2인분 이상 주문해야지 갈빗대가 같이 붙은 조각으로 나와서 2인분으로 주문합니다.

 

 

금돼지식당 목살.

등심과 목살 사이의 특수부위로 항정살보다 느끼하지 않고 삼겹살보다 고소하다고 합니다.

하얀색 부분은 비계가 아니라 근막이라고 하는군요.

 

 

금돼지식당은 청결연탄을 사용하고 있습니다.

고기를 굽기 전에 불판을 비계로 기름칠을 해줍니다.

 

 

고기는 요즘 인기 있는 돼지고기 맛집처럼 직원 분이 맛있게 구워줍니다.

 

 

등목살은 간장 양념에 먼저 곁들여 먹는 것을 추천합니다.

 

 

목살을 소금에도 찍어서 먹어봅니다.

 

 

금돼지식당 등목살은 두툼한 스타일이 아니어서 금방 구워집니다.

 

 

돼지고기가 얇고 부드러워서 입에 넣었을 때 후루룩 사라지면서 맛있습니다. 츄릅~~

 

 

갈치속젓(?)에도 고기를 곁들여서 먹어봅니다.

 

 

상추에 싸서도 먹어봅니다.

 

 

등목살을 먹고 있을 때 이제는 두툼한 삼겹살을 구워 줍니다.

 

두툼한 삼겹살도 잘 구워줍니다.

 

 

선홍빛의 삼겹살 때깔도 좋은 편입니다.

 

 

육즙이 풍부하게 느껴지게 두툼한 크기로 잘라줍니다.

 

 

삼겹살도 맛나게 구워지고 있습니다.

 

 

버섯은 은박지에는 쌓여 있습니다.

 

 

노릇노릇하게 구워지고 있습니다.

 

 

이제 삼겹살도 먹을 때가 되었습니다.

 

 

삼겹살은 소금에 먼저 곁들여 먹는 것을 추천합니다.

 

 

파 간장 소스에 곁들여서도 먹어봅니다.

 

 

마지막 갈빗대에 붙어 있는 늑간살도 발라내어 구워줍니다.

 

 

늑산살은 꼬드득 하는 식감이 있습니다.

 

 

버섯을 알루미늄 쿠킹호일에 싸서 구우니깐 타지 않고 수분도 날아가지 않고 잘 구워집네요.

 

 

버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라줘서 먹기 편합니다.

 

 

금돼지식당은 1층부터 3층까지 있습니다.
1층은 4인 테이블 10개 정도 있고 2층은 바 자리로 되어 있습니다.

금돼지식당은 삼겹살, 눈꽃목살보다 등목살이 개인적인 취향으로 쏙 마음에 들었습니다.

금돼지식당 영언시간 안내.

 

금돼지식당 식사시간에는 웨이팅이 심해서 언제 또 방문할지 모르겠네요.
다음에 또 웨이팅이 한가한 시간을 노려서 방문해야겠습니다.

 

약수역 맛집 금돼지식당 정보는 다음과 같습니다.
변경된 정보가 있으면 댓글로 알려주세요.

 

상호: 금돼지식당 전화번호: 0507-1307-8750 영업시간: 11:30 ~ 21:00 (Last Order) 주소: 서울 중구 다산로 149 (서울 중구 신당동 370-69) 주차: 주차 안 됨 금돼지식당 인스타그램: https://www.instagram.com/gold_pig1982/

 

 

신당동 금돼지식당 위치는 하단 지도를 참고하세요.

 

 

 

한줄평: 돼지고기 등목살이 이렇게 부드럽다니! 방문 시기: 2021년 12월 이날 가격: 78,000원 시그니처 메뉴: 등목살 재방문의사: 있음

 

 

 

내용 추가.

신당동 금돼지식당 본삼겹이 줄 서는 식당 시즌2 8회에 나왔습니다.

2024.03.29 줄서는식당2 7회 금돼지식당.

 

 

줄서는식당 금돼지식당.

https://wirbel.tistory.com/792

줄서는식당 맛집 - 줄서는식당2 리스트!