[홍대입구역맛집] 사루카메 - 미슐랭가이드 바지락라멘!

홍대입구역 맛집 <사루카메>

 

연남동 사루카메는 2017년 개업했습니다.

생활의달인에 나온 혼마 히로토 셰프님은 2021년부터 일하신 것 같습니다.

 

사루카메 뜻은 원숭이 거북이입니다.

그래선진 심볼이 거북이 위에 있는 원숭이이군요.

 

홍대 사루카메는 2024년 미쉐린가이드 빕구르망 맛집에 선정됐습니다.

 

참고로 이전에 방문했던 사루카메 후기는 다음과 같습니다.

2019년 사루카메 후기 https://wirbel-daum.tistory.com/15523982

 

 

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[홍대입구역맛집] 사루카메 - 미슐랭가이드 바지락라멘!

 

비어벨이 다녀온 맛집 & 여행(wirbel.tistory.com)의 비어벨입니다. 후기 남길 때는 긍정적인 시각으로 남기는 편입니다. ^^ 방문했던 시기에 따라 맛, 가격, 서비스 등이 지금과 다를 수 있는 부분을 참고하시고요. 음식점에 대한 생각은 지극히 주관적이니 맛집 후기는 참고만 하시는 거 다들 아시죠?! ^^

 

사루카메 / Sarukame / さるかめ.

 

 

연남동 맛집 사루카메는 방송에도 나왔습니다.

2024.06.24 SBS 생활의 달인 941회.

 

 

홍대입구역 사루카메 웨이팅 시스템으로 캐치테이블(Catch Table)을 사용하고 있습니다.

 

사루카메 점심시간에는 붐빌 것 같아서 늦은 점심 먹으러 갑니다.

 

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홍대 사루카메 라멘 안내.

 

 

웨이팅 하다가 입장 순서가 가까워 오면 키오스크로 미리 선불로 주문하는 방식입니다.

 

 

연남동 라멘 맛집 사루카메 런치 메뉴 가격.

런치 명물바지락라멘+스테미너동 세트 14,800원.

런치 도쿄라멘1996+스테미너동 세트 14,800원.

런치 꽃게 바지락라멘 13,800원 품절.

런치 마제탄탄멘 10,000원.

런치 명물 바지락라멘 10,000원.

런치 도쿄라멘 1996 10,000원.

스테미너동 5,000원.

 

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홍대 라멘 맛집 사루카메 디너 메뉴 가격.

디너 파이코 탄탄멘 13,800원.

디너 농후 탄탄멘 12,000원.

디너 마제탄탄면 히로퐁 12,000원.

디너 명물 마지락라멘 12,000원.

스테미너동 5,000원.

 

디너 라멘 가격이 2,000원 더 비쌉니다.

 

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사루카메는 제로페이 결제도 가능한 것 같은데 마포사랑상품권 결제는 안 되는군요.

 

 

사루카메 바 좌석에 물은 놓여 있습니다.

 

 

연남동 맛집 사루카메 테이블 세팅.

 

 

사루카메 라멘 맛있게 먹는 방법.

 

 

사루카메 안내.

 

 

사루카메 일본인 셰프님이 있어선지 방문객도 고려해서 그런지 일본어 설명도 있습니다.

 

 

홍대 라멘 맛집 사루카메 기본 세팅입니다.

 

 

<명불바지락라멘 스테미너동 세트>, 가격: 14,800원.

세트로 주문하면 200원 할인되는 효과가 있습니다.

 

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<스테미너동>, 단품 주문시 가격: 5,000원.

 

 

밥 위에 큐브모양의 차슈와 수란, 특제 소스를 얹은 덮밥.

 

 

깍둑설기한 차슈가 훈제햄 같은 쫀득한 식감을 가지고 있습니다.

 

 

라멘은 주문하고 16분 정도 후에 받았습니다.

 

라멘은 한 번에 3~5개를 같이 만드는 것 같습니다.

 

 

<명물바지락라멘>, 단품 주문시 가격: 10,000원.

 

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시네마현산 간장을 중심으로 한 달콤짭조름한 맛과 바지락의 감칠맛의 육수가 특징인 쇼유라멘.

 

 

간장 소스, 향미유(?), 육수에 삶은 라멘을 넣고 토핑으로 파, 조개, 차슈, 김, 반숙달걀 등이 얹어집니다.

 

 

사루카메 바지락라멘 국물은 바지락 육수 향이 물씬 나는데 바지락칼국수와는 또 다른 느낌입니다.

 

 

생활의달인 방송 보니깐 바지락 육수, 꽃게 육수에 돼지등뼈, 돼지사골, 닭뼈로 우려낸 육수를 블렌딩 한다고 합니다.

 

 

면은 비교적 얇은 면을 사용하고 있습니다.

 

 

바지락 껍데기는 14개 정도 있는데 살 떨어진 껍데기도 있긴 합니다.

 

 

큰 조개인 백합(?)은 살이 있는 편이지만 바지락은 살은 작아서 아쉬운 편이었습니다.

 

 

사루카메 라멘을 차슈나 김으로 잘 감싸서 먹어봅니다.

 

 

먹다 보면 조금 심심해지는 것도 있어서 후추를 조금만 섞어서도 먹어봅니다.

 

 

연남동 사루카메는 바 좌석 11개, 4인 테이블 2개, 2인 테이블 1개 있습니다.

 

사루카메 주차는 안 되니 근처 유료주차장을 이용해야 합니다.

 

 

사루카메는 오픈키친이고 라멘 전문점 치고는 직원이 많은 편입니다.

 

 

홍대 사루카메 영업시간 안내.

 

점심시간에는 브레이크타임 전에 주문 마감 되었습니다.

 

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사루카메에서 츠루카메 우동도 개업했다고 합니다.

 

 

 

 

홍대입구역 맛집 사루카메 정보는 다음과 같습니다.
변경된 정보가 있으면 댓글로 알려주세요.

 

상호: 사루카메 / Sarukame / さるかめ 전화번호: 070-8233-8933 영업시간: 11:30 ~ 20:30 (Break Time 14:30 ~ 17:30) (Last Order 20:00) 주소: 서울 마포구 연남로 15 1층 (서울 마포구 연남동 566-67 1층) 주차: 안 됨 사루카메 인스타그램: https://www.instagram.com/sarukame_ramen/ 사루카메 캐치테이블: https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/sarukame

 

 

연남동 사루카메 위치 카카오맵 지도.

 

 

 

한줄평: 미슐랭가이드 빕구르망으로 알려진 바지락 라멘! 방문 시기: 2024년 9 이날 가격: 14,800원 시그니처 메뉴: 바지락라멘 재방문의사: 웨이팅이 적을 때