[합정역맛집] 츠키젠 - 상수역에 새로 생긴 돈카츠 신흥강자!

합정역 맛집 <츠키젠(ツ基膳/Tsukizen)>

가끔씩 합정역 맛집으로 어떤 곳이 있나 검색해보는데
새로운 돈카츠 전문점이 생겨서 가봅니다.

츠키젠은 2020년 7월 가오픈하고 8월에 개업했습니다.
합정역과 상수역 사이에 있는데 한강 쪽 구역에 있습니다.

예전에 홍대 쪽에 라멘 전문점이 많이 생긴 것처럼
합정역 근처에도 돈카츠 전문점이 많이 생기고 있군요.

 

 

츠키젠

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[합정역맛집] 츠키젠 - 상수역에 새로 생긴 돈카츠 신흥강자!

 

비어벨이 다녀온 맛집 & 여행(wirbel.tistory.com)의 비어벨입니다. 후기 남길 때는 긍정적인 시각으로 남기는 편입니다. ^^ 방문했던 시기에 따라 맛, 가격, 서비스 등이 지금과 다를 수 있는 부분을 참고하시고요. 음식점에 대한 생각은 지극히 주관적이니 맛집 후기는 참고만 하시는 거 다들 아시죠?! ^^

 

츠키젠 / ツ基膳 / Tsukizen.

 

 

상수역 츠키젠 메뉴 가격.

 

 

츠키젠은 자판기로 구매하고 난 후 자리 안내를 받습니다.

 

 

서울 돈카츠 맛집 츠키젠 가격.

로스카츠 12,000원.
샤톤브리앙 14,000원.
상로스카츠 16,000원.
로스카츠 고기추가 10,000원.
샤톤브리앙 고기추가 12,000원.
카레 3,000원.

 

 

합정역 츠키젠 돈카츠 가격.

 

 

츠키젠 돈카츠 안내.

 

 

상수역 맛집 츠키젠 기본 세팅입니다.

 

 

테이블에는 유기농 엑스트라버진 올리브유가 있습니다.

 

 

밑반찬 깍두기.

 

 

히말라야 핑크 솔트.

 

 

돈카츠 소스.

토마토 페이스트, 사과 퓨레, 당근 퓨레에 카카오를
갈아 넣고 부드러운 생크림을 더해 만든 수제 소스.

 

 

공깃밥과 장국.

 

 

장국에는 새우젓(?)이 들어가 있어서 약간 짭조름합니다.

 

 

츠키젠은 그릇을 에르메스(Hermes) 그릇을 사용한다는 개성이 있습니다.

주문했을 때 앞에 10명이 기다리고 있었고 돈카츠는 22분 정도 후에 나왔습니다.
카레는 그 후에 나왔습니다.

 

 

<카레>, 가격: 3,000원.

 

 

카레는 건더기는 없고 약간 매콤한 스타일
츠키젠 돈카츠 소스처럼 점도가 상당히 곱습니다.

 

 

맛이 나쁘지는 않고 점도도 곱지만 없다고 해서 아쉬울 건 없어서
굳이 다음번에 주문할 것 같지는 않습니다.

 

 

<상로스카츠>, 가격: 16,000원.

로스카츠에 가브리살이 붙어 있어 색다른 식감을 느낄 수 있는 돈카츠.

 

 

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츠키젠 돈카츠는 국내에서 극소량만 생산되는 최고급 품종 원육을
432시간 동안 숙성하여 더 부드럽고 풍부한 맛을 느낄 수 있다고 합니다.

블렌딩한 특제 오일로 튀겨낸다고 합니다.

 

 

돈카츠의 고기는 상당히 부드러워서 결 따라 스르륵 찢어지려고 하고 있습니다.

돈카츠 튀김의 두께는 매우 얇은 편으로 가볍게 바삭한 것은 아니고 적당히 바삭바삭합니다.

 

 

히말라야 핑크 솔트에 곁들여 먹어보고 유기농 엑스트라버진 올리브유에도 곁들여 먹어봅니다.

돈카츠는 가브리살도 부드러운데 등심 부분도 부드러워서 맛있습니다. 츄릅~~

 

 

돈카츠 소스는 상당히 달콤하면서 살짝 새콤한 맛입니다.

돈카츠 소스 자체도 매우 고와서 수프처럼 부드러운 식감을 보여줍니다.

 

 

카레에 곁들여 먹는 것은 그냥 무난합니다.

 

 

와사비에도 곁들여서 먹어봅니다.

 

 

개인적으로 츠키젠에서는 다양한 조합 중에서 올리브유를
살짝 뿌리고 히말라야 핑크 소금에 곁들일 때가 가장 맛있군요. ㅡㅡb

 

 

상로스카츠의 만족도가 좋아서 다음번에 다른 돈카츠 먹으로 또 방문할 것 같습니다.

 

 

츠키젠 영업시간 안내.

 

 

실내는 기다란 ㄷ자 형태의 바 좌석 20개 정도 있습니다.

직원 분은 3명으로 열심히 돈카츠를 만들고 있습니다.

 

 

 

 

합정역 맛집 츠키젠 정보는 다음과 같습니다.
변경된 정보가 있으면 댓글로 알려주세요.

 

상호: 츠키젠 / ツ基膳 / Tsukizen 전화번호: 02-332-1655 영업시간: 11:30 ~ 21:00 (재료소진시 조기 마감) (Break Time 15:00 ~ 17:00) (Last Order 20:50) 주소: 서울 마포구 독막로8길 23 1층 (서울 마포구 합정동 355-15 1층) 주차: 주차 안 됨 츠키젠 인스타그램: www.instagram.com/tsuki.zen/

 

 

합정동 츠키젠 위치는 하단 지도를 참고하세요.

 

 

 

한줄평: 새로운 돈카츠 전문점인데 돈카츠 맛이 좋구나! 방문 시기: 2021년 2월 이날 가격: 19.000원 시그니처 메뉴: 상로스카츠 재방문의사: 있음

 

 

내용 추가.

 

2021년 5월 츠키젠 후기 https://wirbel.tistory.com/134

[상수역맛집] 츠키젠 - 합정역 돈카츠 맛집!

 

 

2022년 1월 츠키젠 후기 https://wirbel.tistory.com/308

츠키젠 - 에르메스 그릇에 담긴 돈카츠!